關於伽羅・沈香・白檀的說明
沈香之中最高級的一種。 越南南部的高地 須經年累月才能產生香氣，從而蘊釀出非常多層次的味道。 適宜用於香道素材、線香、燒香、煉香等品香．薰香方式。 沈丁花科沈香屬的沈香樹之中的芳香樹脂所累積而成。 除菲律賓以外的東南亞全區。 由樹中的樹脂經由長年累積及熟成所造就之上等香料材。由於原木重量輕而樹脂蓄積的部分重而沈於水，於是稱之為沈水香。常溫之下並無香氣，須經加熱後始散發出幽香。與伽羅同樣具有良好鎮靜效果。 適宜用於香道素材、線香、燒香、煉香等品香．薰香方式。 半寄生之常綠喬木芯材。 印度、印尼。 取用樹幹部分的芯材，使其完全乾燥之後，切為塊狀或碎片後使用。 適宜用於佛像、扇子、念珠、線香、燒香、嗅香、煉香等薰香．品香方式。
由於產量稀少，自古以來被視為與黃金同等的價值。
雖為日本香道文化之中不可或缺的主要素材，但在供給日減的今日，運用時更應珍惜此素材且仔細品味其香氣。
廣泛被製作成佛像、扇子、念珠等，亦可作為嗅香或燒香等調合香的主要素材。具備良好的防蟲效果，亦用於保護正倉院珍品之用。
印度南部所產的老山白檀，其氣味甘甜清爽是為最上等。常以精油形式使用。
